מזונות עשירים בויטמיני B

ויטמיני B- קומפלקס, כמו ויטמין B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 ו- B12, הם מרכיבי תזונה חשובים לתפקוד תקין של חילוף החומרים, ומשמשים כקואנזימים המשתתפים בתגובות של קטבוליזם של חומרים מזינים, מה שמוביל לייצור של אנרגיה הדרושה לתפקוד האורגניזם.

מכיוון שהם אינם מסונתזים על ידי הגוף, יש להשיג ויטמינים אלה באמצעות מזונות, כגון בשר, ביצים, חלב ומוצרי חלב, דגנים, דגנים ומעט ירקות, ובמידת הצורך ניתן להשיג ויטמינים גם באמצעות צריכת תוספים. , מומלצת בעיקר לנשים בהריון, לאנשים צמחוניים, לאלכוהוליסטים או עם כל מצב רפואי אשר הביקוש שלהם לוויטמינים אלו עולה.

ויטמין B1 (תיאמין)

ויטמין B1 תורם לחילוף החומרים ומסייע לוויסות הוצאות האנרגיה. לכן, זהו מרכיב חיוני לצמיחה, שמירה על תיאבון תקין, תפקוד תקין של העיכול ושמירה על עצבים בריאים.

ניתן למצוא ויטמין B1 במזונות כמו כבד חזיר, קטלנים, דגנים מלאים ודגנים מועשרים. ראה אילו מאכלים עשירים בוויטמין B1.

ויטמין B2 (ריבופלבין)

ויטמין B2 תורם לייצור אנרגיה מוויטמינים וסוכרים מהמזון, בהיותו חיוני לצמיחה.

מזונות עשירים בוויטמין B2 הם חלב ומוצרי חלב, בשר, ירקות עלים ירוקים ודגנים מועשרים. הכירו מאכלים אחרים העשירים בוויטמין B2.

ויטמין B3 (ניאצין)

ויטמין B3 אחראי על הפיכת השומן לאנרגיה בגוף, ועוזר בשריפת קלוריות. בנוסף, הוא חשוב גם לחילוף החומרים של פחמימות וחומצות אמיניות.

מזונות עשירים בוויטמין B3 הם דגים, קטלנים, בשר ודגנים. ראה דוגמאות אחרות למקורות ויטמין B3.

ויטמין B5 (חומצה פנטותנית)

ויטמין זה, החיוני גם לחילוף החומרים, פועל בייצור הורמונים ונוגדנים וקשור לתגובת הגוף ללחץ.

מזונות המכילים כמויות גבוהות יותר של ויטמין B5 בהרכב הם מזונות שמקורם מן החי והצומח, ביצים, קטלנים, סלמון ושמרים. ראה דוגמאות נוספות למזונות עשירים בוויטמין B5.

ויטמין B6 (פירידוקסין)

ויטמין B6 מסייע לגוף לייצר נוגדנים, לייצר אנרגיה מחלבונים ופחמימות ולהמיר טריפטופן לניאצין. בנוסף, זהו גם ויטמין חיוני לחילוף החומרים ולצמיחה תקינה.

ניתן למצוא ויטמין B6 בבשר, דגני בוקר, שיבולת שועל וירקות. ראה עוד מאכלים עם ויטמין B6.

ויטמין B7 (ביוטין)

ויטמין B7 מסייע גם לשמור על חילוף החומרים פעיל ומהווה מרכיב חשוב מאוד לבריאות העור, השיער והציפורניים, מכיוון שהוא תורם לחותו ולחיזוקו. בנוסף, הוא מסייע גם בשליטה על רמת הגלוקוז בדם במקרים של סוכרת מסוג 2, מכיוון שהוא מתערב בשימוש בפחמימות.

מזונות המהווים מקורות לחומר מזין זה הם כבד, פטריות, אגוזים, בשר ורוב הירקות. ראה מאכלים אחרים עם ביוטין.

ויטמין B9 (חומצה פולית)

ויטמין B9 ממריץ את ייצור הדם והתאים המובילים חמצן בגוף, ומונע עייפות ואנמיה תכופים. זהו גם חומר מזין חשוב מאוד להתפתחות העובר, מכיוון שהוא חיוני לסינתזה של חומצות גרעין.

חומצה פולית קיימת במזונות כמו ירקות עליים ירוקים, כבד, בקר, דגנים, ברוקולי ושמרים.

ויטמין B12 (קובלאמין)

ויטמין זה מסייע גם בייצור הדם ותחזוקתם של מערכת העצבים ובריאות חילוף החומרים, והוא חיוני לסינתזה של חומצות גרעין ונוקלאופרוטאינים, מטבוליזם ברקמות העצבים ובפולאט ולצמיחה.

ויטמין B12 קיים במזונות ממוצא מן החי, כגון ביבשות, בחלב ובמוצרי חלב, כבד, כליה, חלב ומוצרי חלב, בשר וביצים. דעו יותר מאכלים לקובלאמין.

שולחן עם מזונות עשירים במתחם ויטמין B

הטבלה הבאה מסכמת מזונות עשירים בויטמיני B: