דגני בוקר מלאים הם אפשרות בריאה מצוינת לארוחת הבוקר למי שרוצה לרדת במשקל, אולם דגנים אלה לא צריכים להיות הארוזים שקונים בסופרמרקט, מכיוון שאלה מכילים בדרך כלל כמויות גדולות של סוכר וקמח לבן, מרכיבים המקשים על ירידה במשקל.
לפיכך, האידיאל הוא לחפש דגנים מלאים במעבר המזון הדיאטטי או בחנויות טבע, מכיוון שאלו נוצרים למעשה מדגנים מלאים, עם מעט או ללא תוספת סוכר.
להבין טוב יותר אילו דגנים לבחור בסרטון זה:
רשימת דגני בוקר לירידה במשקל
דגנים מלאים שלרוב קל יותר למצוא ולעזור בתהליך ההרזיה כוללים:
- שיבולת שועל;
- אורז חום;
- קינואה;
- יַרבּוּז;
- בקושי;
- שיפון;
- כוסמת.
שיבולת שועל ושעורה ניתן להשתמש בצורתם הטבעית ולהוסיף ישירות לחלב, ואילו האחרים מוסיפים בדרך כלל לחמים, טוסטים או אוכל מבושל.
במקרה של מוצרים מנוסחים בתערובות דגנים, חשוב מאוד לשים לב לתווית כדי לוודא שהתערובת אינה מכילה תוספת סוכר. באופן אידיאלי, על אריזת הדגנים להכיל פחות מ -5 גרם סוכר לכל 30 גרם, או פחות מ -16 גרם לכל 100 גרם. למד כיצד לקרוא תוויות.
איך מכינים דגנים מלאים
דגנים מלאים שנרכשים בצורת פתיתים קלים יותר לשימוש שכן הם כבר בישלו ועובדו בעבר. אז במקרים אלה, פשוט הוסיפו מנה של כ 30 גרם או חופן קטן בקערת חלב לפני האכילה.
עם זאת, אם תבחרו להשתמש בדגנים כמו אורז חום או קינואה בצורתם הטבעית, עדיף לבשל קודם. במהלך ההכנה, יש לבשל את הדגנים עם כמות כפולה של חלב או מים, עד שהוא רותח. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומערבבים עד שהנוזל נספג לחלוטין ונוצרת דייסה. לבסוף, ניתן להוסיף לתערובת פירות, שוקולד מריר או תבלינים ותבלינים כמו קינמון וכורכום כדי להעניק לו יותר טעם וחומרים מזינים חשובים, כמו ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
כי דגני בוקר הם גרועים
דגני הבוקר הנמכרים בסופר, במיוחד לילדים, הם מוצרים מתועשים מאוד, שאף שהם נוצרים מדגנים מלאים, כמו חיטה או תירס, אינם מביאים עוד שום סוג של תועלת בריאותית.
הסיבה לכך היא שרוב המתכונים כוללים שימוש בכמויות גדולות של סוכר, כמו גם בתוספים כימיים שונים, כגון צבעים, משפרי טעם וחומרים משמרים. בנוסף, חלק טוב מהדגנים מבושל בטמפרטורות גבוהות ועובר תהליכי לחץ גבוה, שבסופו של דבר מסירים כמעט את כל החומרים המזינים החשובים. כך מכינים גרנולה בריאה.
