ההבדלים בין תה, עירוי ומרתח

באופן כללי, משקאות צמחים במים רותחים מכונים תה, אך למעשה יש הבדל ביניהם: תה הם משקאות המיוצרים רק מצמח  קמליה סיננסיס ,

לפיכך, כל המשקאות העשויים מצמחים אחרים, כגון קמומיל, לימון, שן הארי ונענע מכונים חליטות, וכל אלה המוכנים עם הגבעול והשורשים נקראים מרתחים. בדוק את ההבדלים בין שיטת ההכנה לכל אחת מהאפשרויות הללו.

ההבדלים העיקריים וכיצד לעשות זאת

1. תה

תה מכינים תמיד עם קמליה סיננסיס  שמולידה תה  ירוק, שחור, צהוב, כחול או אולונג, תה לבן ותה המכונה תה כהה, המכונה גם תה אדום או פו-אה.

• איך לעשות את זה: פשוט הוסיפו את עלי התה הירוק בכוס מים רותחים ותנו לו לעמוד 3, 5 או 10 דקות. לאחר מכן יש לכסות את המיכל ולתת לו להתחמם, לסנן ולקחת אותו חם.

2. עירוי

העירוי הוא הכנת התה בו עשבי התיבול נמצאים בכוס והמים הרותחים נשפכים על עשבי התיבול, מה שמאפשר לתערובת לנוח 5 עד 15 דקות, רצוי לכסות אותה כדי לעמעם את האדים. את העשבים אפשר לזרוק לסיר גם עם מים חמים, אבל כבר עם האש. טכניקה זו משמרת את השמן האתרי של הצמחים והיא מיושמת בדרך כלל להכנת תה מעלים, פרחים ופירות טחונים. העירוי משמש להכנת משקאות מעלים, פרחים ופירות, וניתן לאחסן אותו במקרר ולצרוך אותו תוך 24 שעות.

• כיצד לעשות זאת:  הרתיחו את המים וברגע שנוצרות הבועות הראשונות כבו את האש. יוצקים את המים הרותחים על הצמחים המיובשים או הטריים, בשיעור של כף אחת של צמח יבש או 2 כפות של צמח טרי על כל כוס תה מים. מכסים ומניחים למשך 5 עד 15 דקות. מסננים ושותים. זמן הדילול וההכנה עשויים להשתנות בהתאם ליצרן.

3. מרתח 

במרתח זה נעשה כאשר חלקי הצמח מבושלים יחד עם מים, למשך 10 עד 15 דקות. זה מסומן להכנת משקאות מהגבעולים, השורשים או נביחות הצמחים, כגון קינמון וג'ינג'ר.

• איך לעשות את זה:  פשוט מוסיפים 2 כוסות מים, מקל קינמון אחד וסנטימטר ג'ינג'ר בתבנית ומרתיחים כמה דקות, עד שהמים כהים וארומטיים. מכבים את האש, מכסים את התבנית ונותנים לה להתחמם. 

התערובות כביכול הן תערובות של תה עם פירות, תבלינים או פרחים, המשמשות להוסיף טעם וארומה למשקה. תערובות אלו מהוות אופציות נהדרות למי שלא רגיל לטעמם של תה טהור, בנוסף להביא עוד יותר חומרים מזינים ונוגדי חמצון על ידי הוספת פירות ותבלינים.

ההבדל בין תה  קמליה סיננסיס

עלים של צמח  קמליה סיננסיס  מולידים תה ירוק, שחור, צהוב, אולונג, תה לבן ותה פו. ההבדל ביניהם הוא באופן עיבוד העלים ובזמן קצירתם.

תה לבן אינו מכיל קפאין והוא הפחות מעובד ומחומצן מכולם, ובו יותר פוליפנולים וקטכינים, חומרים נוגדי חמצון. תה שחור הוא החמצון ביותר, בעל תכולת קפאין גבוהה יותר ופחות חומרים מזינים. ראה כיצד להשתמש בתה ירוק כדי לרדת במשקל.