8 היתרונות העיקריים של קליפת בננה ואופן השימוש

ניתן להשתמש בקליפת בננה כמרכיב במספר מתכונים, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון ובמינרלים, כגון אשלגן וסידן, המסייעים בחיזוק העצמות ובמניעת התכווצויות שרירים.

בנוסף, קליפת הבננה עשירה בסיבים ודל בקלוריות, מסייעת בשיפור תפקוד המעי ומעדיפה ירידה במשקל. ניתן להשתמש בה בצורה של קמח, תה, ויטמינים או להכנת עוגות ואחרות. קינוחים.

שימוש בקליפת הבננות ופירות אחרים הוא דרך להימנע מבזבוז מזון, ולהפיק את המיטב מכל מה שאפשר לצרוך ויש לו יתרונות בריאותיים.

לקליפת הבננה מספר חומרים מזינים ולכן היא יכולה להביא יתרונות בריאותיים נוספים בנוסף לאלה שמספק הפרי, העיקריים שבהם הם:

1. עצירות לחימה

קליפת הבננה עשירה בסיבים מסיסים, המעדיפים את הגדלת נפח הצואה, מה שמקל על מעבר המעיים, במיוחד כאשר צורכים כמויות נאותות של מים גם במהלך היום.

בנוסף, סיבים מסיסים קשורים גם לירידה בסיכון לסרטן המעי הגס ועם ירידה במשקל מכיוון שהוא יוצר ג'ל בקיבה המגביר את תחושת השובע.

2. מווסת כולסטרול וסוכר בדם

הסיבים המסיסים הקיימים בקליפת הבננה מעכבים את ספיגת המעיים של שומן וסוכרים הנמצאים במזון ברמת המעי, ומעדיפים את הפחתת הכולסטרול ומונעים את עליית הסוכר בדם.

בנוסף, בשל תכונותיו הנוגדות חמצון ואנטי דלקתיות ונוכחות אומגה 3 ואומגה 6, צריכת קליפת בננה יכולה גם להקטין את הסיכון למחלות לב.

3. מונע הזדקנות מוקדמת

כמה מחקרים מדעיים מראים כי בקליפות הבננה יש תרכובות ביו-אקטיביות בעלות תכונות נוגדות חמצון כמו פלבנואידים, טאנינים, טרפנים ואלקלואידים, המונעים את הנזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים לתאים, מונעים הופעת קמטים ומטפלים בעור.

מכיוון שיש לו תכונות נוגדות חמצון, קליפת בננה מסייעת גם במניעת מחלות כרוניות וסוגים מסוימים של סרטן.

4. תיקון וטיפול בעור

כמה מחקרים שנעשו בבעלי חיים הראו כי מריחת קליפת בננה ירוקה על העור מעוררת ריבוי תאים ומאיצה את ריפוי הפצעים והכוויות, מכיוון שהוא מכיל לוקוציאנידין, שהוא פלבנואיד בעל סגולות מרפא ואנטי דלקתיות.

בנוסף, זה יכול גם לעזור להקל על הסימפטומים של פסוריאזיס, אקנה, חבורות או אלרגיות על העור, מכיוון שיש לו השפעה אנטי דלקתית וחיטוי.

5. להילחם בזיהומים

לקליפת הבננה הצהובה יש תכונות אנטיבקטריאליות והיא יכולה לסייע במאבק בזיהום על ידי חיידקים מסוימים כמו Staphylococcus aureus , Escherichia coli , Proteus mirabilis , Moraxella catarrhalis , Enterobacter aerogenes , Streptococcus pyogenes ו- Klebsiella pneumoniae .

בנוסף, הוא יכול גם להגן מפני חיידקים מסוימים הגורמים לדלקת חניכיים ודלקת חניכיים, כמו Porphyromonas gingivalis ו- Aggregatibacter actinomycetemcomitans , המסייעים בהגנה על השיניים ובשמירה על בריאות הפה.

6. מונע עייפות שרירים

קליפת הבננה עשירה באשלגן, מינרל המסייע במניעת עייפות שרירים. בנוסף, אשלגן מסייע בוויסות לחץ הדם, מפחית את החזקת הנוזלים, מגן מפני אובדן עצם, מפחית את הסיכון להתפתחות אבנים בכליות ומונע התקפי לב.

7. שומר על בריאות העין

קליפת הבננה עשירה בקרוטנות, בעיקר לוטאין, שהוא נוגד חמצון רב עוצמה ומסייע בשמירה על בריאות העין, מכיוון שהוא מגן עליהם מפני פעולת הרדיקלים החופשיים והוא המרכיב העיקרי של המקולה, המהווה חלק מה רשתית העין. באופן זה, הוא מסוגל להגן גם מפני ניוון מקולרי המושרה על ידי הזדקנות, נזק לאור ופיתוח שינויים חזותיים.

8. שומר על בריאות העצם

מכיוון שהוא עשיר בסידן וזרחן, צריכת קליפת בננה עוזרת לחיזוק העצמות והשיניים, ומפחיתה את הסיכון לשברים או להתפתחות מחלות כמו אוסטאופורוזיס או אוסטאופניה.

הרכב תזונתי

הטבלה שלהלן מציגה את ההרכב התזונתי של 100 גרם קליפת בננה בשלה:

חשוב להזכיר שכדי להשיג את כל היתרונות שהוזכרו לעיל, יש לכלול את קליפת הבננה בתזונה מאוזנת ובריאה.

איך משתמשים בקליפת בננה

ניתן להשתמש בקליפת הבננה גולמית, ויש לשטוף אותה היטב לפני שמשתמשים בה להכנת ויטמינים או מיצים. ניתן להשתמש בה גם להכנת תה או לבישול לשימוש בהכנת מתכונים שונים. בדוק כמה מתכונים עם קליפת בננה למטה:

1. תה קליפת בננה

רכיבים

• קליפת בננה אחת;
• 500 מ"ל מים רותחים.

מצב הכנה

שוטפים את קליפת הבננה כדי להסיר לכלוך וחותכים את הקצוות. מוסיפים את הקליפה במים רותחים על אש נמוכה למשך 10 עד 15 דקות. מסירים מהאש, משליכים את הקליפה, ממתינים להתחממות ואז שותים.

2. ויטמין קליפה וקליפת בננה

רכיבים

• 1 כף מאצ'ה אבקתית;
• 1 בננה פרוסה;
• קליפת בננה;
• 1 כפית זרעי צ'יה;
• 1 כוס חלב שקדים או קוקוס.

מצב הכנה

שים את כל החומרים בבלנדר ואז שותה.

3. לחם קליפת בננה

ניתן להשתמש בלחם קליפת בננה לארוחת הבוקר וחטיפים בריאים, מכיוון שהוא מכיל מעט קלוריות ועשוי בסיבים.

רכיבים

• 6 בננות עם קליפה;
• 1 כוס מים;
• 1 כוס חלב דל שומן;
• ½ כוס שמן;
• 30 גרם שמרים טריים;
• ½ ק"ג קמח מלא;
• ½ קורט מלח;
• ביצה 1;
• 1 כף סוכר.

מצב הכנה

קלפו את הבננות וחתכו את העיסה לפרוסות. מקציפים בבלנדר את קליפות הבננה והמים ואז מוסיפים את השמן, הביצים והשמרים. מוסיפים את הקמח והסוכר ומערבבים היטב. לאחר מכן הוסיפו את המלח והוסיפו את הבננות הפרוסות לבצק, תוך ערבוב קל.

לאחר מכן, שים את הבצק בצורה משומנת ומפוזרת ואז בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 דקות או עד להכפלת הנפח.

4. בריגדירו קליפת בננה

הבריגדירו לעור הבננה הוא אפשרות בריאה יותר מהבריגדירו המקובל, בעל יותר סיבים ונוגדי חמצון.

רכיבים

• 5 קליפות בננה;
• ½ ליטר מים;
• 1 ½ כוסות קמח מלא;
• 1 כוס כוס סוכר;
• 1 כוס אבקת קקאו;
• 1 כוסות חלב דל שומן;
• ½ כוס אבקת חלב;
• 1 כף חמאה;
• 2 ציפורן.

מצב הכנה

מניחים את קליפות הבננה שטופות והקצוצות בתבנית, יחד עם מים, סוכר וציפורן, מבשלים עד שהבצק רך, אך מבלי לתת לכל המים להתייבש. מסירים מהאש, מחכים שיתקרר ומסירים את הציפורן. ואז מקציפים בבלנדר את הקליפות החמות, הקמח, אבקת השוקולד, אבקת החלב והנוזל.

לבסוף, הוסיפו את החמאה ובשלו שוב עד שתראו את התערובת נפרדת מתחתית התבנית. תן לו להתקרר ולפני שמכינים את הכדורים, חשוב לשים חמאה על הידיים כדי למנוע להידבק.

הבריגדירו יכול לשמש ממתקים רגילים או למילוי עוגות.

5. עוגת קליפות בננה

עוגת קליפת הבננה היא אופציה נהדרת לחטיף אחר הצהריים או לארוחת בוקר.

רכיבים:

• 4 קליפות בננה שטופות וקצוצות;
• ¾ כוס שמן;
• 4 ביצים;
• 1 כוס פירורי לחם;
• 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת;
• 1 כוס קמח חיטה;
• 4 בננות קצוצות;
• 1/2 כוס צימוק שחור;
• כף קפה אחת של ביקרבונט;
• 1 כף אבקת אפייה;
• כף אחת נושבת אבקת קינמון.

מצב הכנה:

מקציפים בבלנדר את קליפות הבננה, השמן והביצים. מערבבים בקערה פירורי לחם, שיבולת שועל, קמח חיטה, בננות קצוצות, צימוקים, ביקרבונט, אבקת אפייה וקינמון.

ואז מוסיפים את תערובת הבלנדר במיכל עם החומרים היבשים ומערבבים היטב. לבסוף, הניחו את הבצק בתבנית משומנת ומפוזרת.

יש להכניס את העוגה לתנור בינוני שחומם מראש ל- 200 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 דקות.

5. פארופה עם קליפת בננה

רכיבים

• 2 קליפות בננה בשלות;
• 2 כפות בצל קצוץ;
• שום לפי הטעם (קצוץ 10 דקות לפני השימוש);
• 2 כוסות תה קמח מאניוק;
• קצת מלח;
• קורט פלפל קאיין;
• קורט כורכום;
• טפטוף שמן זית / שמן קוקוס / שמן אבוקדו / שמן ענבים.

מצב הכנה:

לאחר הקפצת הבצל, הכורכום, עם שום וקליפת בננה, מוסיפים את קמח הקסווה ומתבלים במלח ופלפל. קליפת הבננה מוסיפה לקמח טעם וחלבון, אך מעט קלוריות ומעט סיבים המסייעים בוויסות המעיים ובהפחתת הכולסטרול.