שמן כותנה יכול להוות אלטרנטיבה לשימוש בשמני סויה, תירס או קנולה מסורתיים. הוא עשיר בחומרים מזינים כמו ויטמין E ואומגה 3, פועל בגוף כנוגד חמצון חזק ואנטי דלקתי, ומסייע במניעת מחלות לב וכלי דם.
שמן זה עשוי מזרעי כותנה, ויש לו יתרונות בריאותיים כגון:
- לחזק את מערכת החיסון , מכיוון שהיא עשירה בוויטמין E;
- למנוע מחלות כגון זיהומים וסרטן, באמצעות תרכובות נוגדות חמצון;
- הפחת את הדלקת בגוף, מכיוון שהיא מכילה אומגה 3, אנטי דלקתית טבעית;
- למנוע מחלות לב וכלי דם , על ידי עזרה בשליטה על כולסטרול;
- מנע היווצרות של לוחות אטרומטיים , מכיוון שהוא נוגד חמצון ומשפר את הכולסטרול הטוב.
בנוסף, שמן כותנה יציב גם בטמפרטורות גבוהות, וניתן להשתמש בו לטיגון של עד 180 מעלות צלזיוס.
כיצד להשתמש בשמן כותנה
ניתן להשתמש בשמן כותנה במתכונים כמו לחמים, עוגות, רטבים ותבשילים. מכיוון שיש לו טעם חזק יותר משמנים אחרים, מומלץ תמיד להשתמש בו במתכונים שיוקפצו או יצלו, וימנע מתכשירים גולמיים.
בנוסף, חשוב לזכור שיש להשתמש בו בכמויות קטנות, בערך 2 כפות ביום לכל אדם שכבר מספיק. האידיאל הוא לסירוגין בשימוש בשומנים בריאים יותר, כמו שמן זית ושמן זרעי פשתן. ראה את היתרונות של שמן זית.
מהו שמן הטיגון הטוב ביותר
השומן המתאים ביותר לטיגון הוא שומן חזיר, מכיוון שהוכח כי הוא יציב ביותר בטמפרטורות גבוהות. עם זאת, מחקרים מראים גם ששמן כותנה, דקלים וחמניות שומר על תכונותיהם כאשר הוא מחומם ל -180 מעלות צלזיוס.
חשוב לזכור כי יש לעשות שימוש חוזר בשמנים לטיגון רק פעמיים עד שלוש, ויש צורך לסנן את השמן לאחר כל טיגון בעזרת מסננת או מטלית נקייה, כדי להסיר את כל שאריות המזון שנותרו בשמן.
