5 סיבות טובות לאדות (ואיך לאדות)

מזון מהביל הוא טכניקה מושלמת למי שיש לו לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה, עצירות, שרוצה לרדת במשקל, או פשוט החליט לשפר את התזונה ולהיות בריא יותר.

בנוסף לכל היתרונות שבשמירה על חומרים מזינים במזונות, מניעת אובדן במי הבישול, זה גם מאוד פרקטי וניתן לבשל בו זמנית, דגנים כמו אורז או קינואה, ירקות, קטניות, בשר, דגים או עוף.

לכן, 5 סיבות טובות לבישול באדים הן:

  1. עזור לרדת במשקל , מכיוון שאין צורך להשתמש בשמן זית, חמאה או שמן לבישול, והפחת את מספר הקלוריות בארוחה, מלבד הגברת תחושת השובע, בגלל כמות הסיבים;
  2. לווסת את מעבר המעיים , מכיוון שאדים שומרים על איכות הסיבים במזון ועוזרים לטיפול בעצירות;
  3. הורדת כולסטרול , מכיוון שהיא אינה משתמשת בשום סוג של שומן בהכנת המזון, מונעת הצטברות של כולסטרול רע בדם ומפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם;
  4. שלוט בלחץ הדם , מכיוון שאין צורך להשתמש במלח ובתבלינים אחרים עשירים בנתרן, כגון רוטב ווסטרשייר או רוטב סויה, כדי לטעום מאכלים, מכיוון שהאדים שומר על כל טעם האוכל;
  5. הגדל את איכות החיים  מכיוון שהוא יוצר הרגלי אכילה בריאים, ומאפשר לך להכין כל מזון בצורה בריאה, כגון ירקות, בשר, דגים, עוף, ביצים ואפילו אורז, ומונע מחלות הקשורות לתזונה לקויה.

בישול באדים הוא דרך נהדרת לעודד את צריכת הירקות והפירות, על ידי מבוגרים וילדים, ואף ניתן לעשות זאת במחבת רגילה. ראה גם כיצד לבשל אוכל לשמירה על חומרים מזינים.

איך לאדות

סיר משותף עם סלסלהסיר משותף עם סלסלת סיר אדים במבוקסיר אדים במבוק
  • עם סלסלה מיוחדת לסיר משותף:  הניחו רשת בתחתית סיר עם כ -2 ס"מ מים, ומנעו ממזון להיות במגע ישיר עם מים. לאחר מכן, מכסים את התבנית ומניחים אותה על האש כל עוד יש צורך בכל סוג מזון, כפי שמוצג בטבלה.
  • כלי בישול של קיטור: ישנם כלי בישול אדים מיוחדים, כמו Tramontina או Mondial, המאפשרים לכם להניח שכבה אחת על גבי השנייה לבשל כמה מאכלים בו זמנית.
  • סיר קיטור חשמלי: פשוט הוסיפו את המזון למיכל המתאים, כבדו את שיטת השימוש בו וחברו את המחבת לזרם החשמלי. 
  • במיקרוגל: השתמשו במיכל מיוחד אותו ניתן להעביר למיקרוגל ולכסות בניילון נצמד, ויצרו חורים קטנים כדי שהאדים יוכלו להימלט.
  • עם סלסלת במבוק: הניחו את הסלסילה בתוך הווק, הוסיפו את האוכל לסל, הכניסו לווק כ -2 ס"מ מים, מספיק כדי לכסות את תחתית הסיר. 

האוכל חייב להיות מבושל כראוי כשהוא רך. בדרך זו ניתן לבשל מספר מאכלים בו זמנית, ולהפיק את המרב מתכונותיו. 

צפו בסרטון הבא וראו כיצד לאדות, כמו גם טריקים לבישול שימושיים מאוד:

כדי להפוך את האוכל לטעים ומזין עוד יותר, ניתן להוסיף למים עשבי תיבול ארומטיים או תבלינים כמו אורגנו, כמון או טימין, למשל.

לוח זמנים לאידוי אוכל

מזונותכמותזמן הכנה בסיר האדיםזמן הכנת מיקרוגל
אספרגוס450 גרם12 עד 15 דקות6 עד 8 דקות
ברוקולי225 גרם

8 עד 11 דקות

5 דקות
גזר225 גרם10 עד 12 דקות8 דקות
תפוח אדמה פרוס225 גרם10 עד 12 דקות6 דקות
כרוביתראש אחד13 עד 16 דקות6 עד 8 דקות
ביצה615 עד 25 דקות2 דקות
דג500 גרם9 עד 13 דקות5 עד 8 דקות
סטייק (בשר אדום)220 גרם8 עד 10 דקות-------------------
עוף (בשר לבן)500 גרם12 עד 15 דקות8 עד 10 דקות

כדי להקל על בישול האוכל ולהפחית את זמן ההכנה, מומלץ לחתוך אותם לחתיכות קטנות.