המזונות הטובים ביותר לחולי סוכרת הם מזונות עשירים בפחמימות מורכבות כגון דגנים מלאים, פירות וירקות, העשירים גם בסיבים, ומזונות ממקור חלבון כמו גבינת מינאס, בשר רזה או דגים. לפיכך, רשימת המזונות לחולי סוכרת יכולה להיות מורכבת ממזונות כגון:
- אטריות, אורז, לחם, דגני בוקר מוזלי ללא סוכר רצוי בגרסאות מלאות;
- מנגולד, אנדיב, שקדים, ברוקולי, קישואים, שעועית ירוקה, צ'איוטה, גזר;
- תפוח, אגס, תפוז, פפאיה, מלון, אבטיח;
- חלב דל שומן, גבינת מינאס, מרגרינה, יוגורט רצוי בגרסאות קלילות;
- בשרים רזים כמו עוף והודו, דגים, פירות ים.
רשימת המזונות המותרת בסוכרת צריכה להיכלל בתזונה במנות המותאמות לכל סוכרת על ידי הרופא או התזונאי. הניטור והשליטה בדיאטת הסוכרת מסוג 2 צריכים להיות מונחים על ידי הרופא כמו גם דיאטת הסוכרת מסוג 1, תוך התאמת זמני המזון ונפחם בהתאם לתרופות או לאינסולין המשמש את המטופל.
מזונות אסורים בסוכרת
מזונות האסורים בסוכרת הם:
- סוכר, דבש, ריבה, ריבה, ריבה,
- מוצרי קונדיטוריה ומאפה,
- שוקולדים, סוכריות, גלידות,
- פרי סירופ, פירות יבשים ופירות מתוקים מאוד כמו בננה, תאנה, ענבים ואפרסמון,
- משקאות קלים ומשקאות ממותקים אחרים.
חולי סוכרת צריכים תמיד לקרוא את התוויות של מוצרים מתועשים, מכיוון שסוכר עשוי להופיע בשם גלוקוז, קסיליטול, פרוקטוז, מלטוז או סוכר הפוך, מה שהופך מזון זה לא מתאים לסוכרת.
מזון לחולי סוכרת ולחולי יתר לחץ דם
בתזונה לחולי סוכרת וחולים עם יתר לחץ דם, בנוסף להימנעות מסוכר וממוצרי סוכר, עליהם להימנע גם ממאכלים מלוחים או המכילים קפאין כגון:
- קרקרים, קרקרים, חטיפים מלוחים,
- חמאה מומלחת, גבינה, פירות שומניים מלוחים, זיתים, תורמוסים,
- שימורי, ממולאים, מעושנים, בשרים מומלחים, דגים מלוחים,
- רטבים, מרקים מרוכזים, אוכל מוכן מראש,
- קפה, תה שחור ותה ירוק.
בנוכחות שתי מחלות עם התניה למזון כמו מחלת הצליאק וסוכרת, למשל, או כולסטרול גבוה, למשל, חשוב לעקוב אחר תזונאי.
מזון מתאים לחולי סוכרת עם כולסטרול גבוה הם מזונות טבעיים וטריים כמו פירות וירקות טריים או מבושלים וההכנות לנפט להימנע, חמאה, רטבים עם שמנת או אפילו עגבניות להתרכז רוטב. צורכים את כמות המינימום האפשרית או ללא אוכל מוכן מראש.
צפו בסרטון ולמדו טיפים נוספים:
קישורים שימושיים:
- פירות מומלצים לסוכרת
- סוכרת מסוג 1
- סכרת סוג 2
- דיאטת סוכרת
